Ingrédients
potage dubarry
- 500 g chou-fleur
- 1/2 poireau
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon volaille dégraissé
- 25 g farine
- 20 g beurre
- 1 jaune d'oeufs
- 50 g crème fraîche
- à discrétion Sel poivre
- à discrétion muscade
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher et laver le demi poireau et le chou-fleur.
Emincer le poireau et détailler le chou fleur en petits bouquets.
Vous pouvez réserver quelques sommités pour la décoration finale.
Mettre le beurre et le poireau dans le bol et faire suer 4 min/100°/Vit 1 en ôtant le gobelet.
Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 3 min/100°/Vit 2.
Ajouter l'eau et le bouillon cube et programmer 5 min/100°/Vit mijotage.
A la sonnerie, ajouter le chou-fleur et poursuivre la cuisson 15 min/100°/Vit mijotage.
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le jaune d'oeuf et la noix de muscade râpée.
Terminer la cuisson 5 min/100°/Vit 3.5 en ôtant le gobelet.
En fin de cuisson, mixer 50 secondes/Vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les événtuelles projections bouillantes.
Rectifier l'aaisonnement si nécessaire et décorer avec les sommités réservées avant de déguster!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette faite avec maïzena et rajout d'un peu d'eau
Très bon velouté !
Un peu épais en effet alors j'ai rajouté du lait.
Faite ce soir pour mon chéri,il a adoré et teminé le
"Couvercle verrouillé" ......
A refaire.
M O
Velouté bcp trop épais à notre goût.
J'ai beaucoup aimé mais je suis la seule à aimer, une recette à éviter de recommencer.
Recette excellente !
A refaire, mes petites filles n'ont adoré
Bravo
Super! Merci!
Fait ce soir
Bravo !!! C'est la recette que je cherchais depuis un moment !!!
Tout le monde s'est régalé
A faire et à refaire !!! Recette classée dans mes favoris
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