Ingrédients
Pâte Brisée
- 250 g farine de blé
- 70 g beurre doux
- 70 g eau
- 1 c. à café rase sel fin
Appareil
- 400 g poireaux, Surgelés (à égoutter) ou frais
- 200 g de saumon, Frais ou surgelé
- 1 Oeuf
- 0,2 litre crème liquide, Soit 1 briquette
- 1 c. à café rase sel fin
- à discrétion poivre moulu
- 50 g gruyère râpé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Bol complet
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Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pour la pâte brisée :
Préchauffer le four à 190 °.
Mettre la farine, le beurre et le sel dans le bol et mélanger 1 mn/ vit 4.
Ajouter l'eau et mélanger 30 s/ vit 3.
Baisser à vit 2 pour décoller la pâte du bol.
Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Tapissez votre moule à tarte.
Cuire à blanc avec des noyaux d'abricot pendant +/-15 mn à 190 °.
Pour la garniture/ Appareil :
Mettre les poireaux, le saumon (débarrassé de sa peau), l'oeuf, la crème liquide et sel/ poivre et mélanger 1 mn/ vit 4 puis progressivement vit 6.
Après les 15 mn de cuisson de la pâte, mettre la garniture sur la pâte, garnir de gruyère râpé et ré-enfourner +/- 25 mn à 160 °.
Les temps de cuisson sont légèrement fluctuants selon les fours.
Servir avec une salade vinaigrée 😉.
"Cuisson lente"
Tarte Poireaux/ Saumon
Astuce
Le saumon peut être remplacé par de la truite qui est un peu plus économique.
Pour plus de goût, il est possible d'ajouter des morceaux de saumon fumé 😉.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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