Temps de préparation
24h 0min
Temps total
24h 15min
Portion
4
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Pâte feuilletée au pesto
- 170 gramme de beurre congelé en petits cubes
- 30 gramme de pesto
- 200 gramme de farine
- 90 gramme d'eau très froide
- sel
Garniture
- jambon + 1 boule de mozzarella
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préparer la pâte feuilletée au pesto. Dans le bol, placer le beurre, le pesto, la farine, une pincée de sel et l’eau pour 18s, 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Sortir la pâte et la mettre en boule. L’étaler en un rectangle épais de 3mm. Rouler le rectangle dans le sens de la longueur pour obtenir un boudin serré. L’enrouler sur lui-même façon escargot. Poser cette pâte à la verticale avant de l’aplatir. L’envelopper dans du papier alimentaire et la mettre 15mn au frais. Mettre à chauffer le gaufrier. Etaler la pâte (5mm d’épaisseur environ). Y découper 8 cercles à l’aide d’un emporte-pièces. Sur 4 des cercles, déposer un petit bout de jambon ainsi que de mozzarella. Recouvrir d’un second disque de pâte et souder le tout. Cuire en gaufrier.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Pate feuilletée dans un gaufrier = beurre brûlant qui coule partout. J’aurais dû réfléchir avant de faire.
Cela dit c’est bon, même si je préfère les gaufres moelleuses.
Que diriez-vous d'une petite entrée originale ? Il s'agit ici d'une recette repérée dans le livre Thermomix "Cuisiner avec Larousse" : les gaufres feuilletées au jambon, mozzarella et pesto . Le résultat était surprenant, à la fois croustillant grâce à la pâte feuilletée et fondant par la mozzarella filante. A décliner avec d'autres saveurs.
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
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