Temps de préparation
1h 50min
Temps total
2h 0min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 6
- TM 5
published: 26.11.2021
modifié: 20.05.2022
Ingrédients
Pâte Pide
- 220 gramme eau
- 5 gramme levure boulangère sèche
- 400 gramme farine
- 30 gramme d'huile d'olive
- 1/2 c. à café rases de sel
Garniture
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe coulis de tomate
- 300 gramme viande hachée
- 30 gramme d'huile d'olive
- mozzarella, râpé
- persil ciselé
- sel fin
- Paprika
- cumin en poudre
- gingembre séché, moulu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet -
Plat Ben
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans le bol, verser l'eau et la levure. Sélectionner 2mn/37°C/Vitesse 1.
- Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel. Séléctionner le mode Pétrin
"Mode pétrin" 3min.
Former une boule, la poser dans un saladier, couvrir et laisser lever 1h30. - Nettoyer et sécher le bol. Mettre dans le bol, l'oignon et l'ail. Séléctionner 5sec/Vitesse 5. Racler les parois. Ajouter 25g d'huile d'olive. Séléctionner 8min/ 120°C/ Vitesse Cuillère
"Vitesse mijotage" . - Ajouter la viande hachée, les épices, le persil, et les 3 cuillères de coulis de tomate. Séléctionner 8min/100°C/ Vitesse Cuillère Sens inverse "Vitesse mijotage"
"Sens de rotation" . Réserver et laisser tiédir. - Dégazer la pâte et diviser la en 6 ou 8 pâtons de la même taille. (en fonction de la taille de pide que vous souhaitez). Prendre chaque boule, l'étaler en ovale. Rouler les bords pour obtenir une forme de bateau en pinçant les extrémités. Répartir la farce refroidie au milieu puis parsemer de fromage.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 230°C pendant 10 à 12 min.
Pain Pide
La Garniture
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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