Ingrédients
Pâte à pizza au chou-fleur:
- 1 chou-fleur, petit à moyen
- 80 g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- sel,poivre
Garniture :
- 1 endive, Assez grosse
- 1 chicorée rouge
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d'eau
- 150 g de ricotta
- 3 tranches de jambon sec
- sel, poivre
Déco :
- 1 poignée de pignons de pin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
détailler le chou-fleur en petits bouquets en laissant le moins de tige possible. Placer les bouquets dans le
"Couvercle verrouillé" .
Mixer 10 secondes vitesse 5 jusqu'à obtenir de la semoule de chou-fleur.
Ajouter la poudre d'amande, les oeufs dans le
"Couvercle verrouillé" . Saler et poivrer. Pétrir 4 minutes 
"Mode pétrin" .réserver dans un saladier.
Partager la pâte en 4 boules. Les placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Passer le rouleau à pâtisserie.
Mettre sur une plaque de four. Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
Tailler l'endive et la chicorée en lanière. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y ajouter les lanières.
Ajouter le miel et l'eau. Laisser caraméliser jusqu'à absorption de tout le liquide en remuant regulièrement. Réserver.
Tailler le jambon en lanières.
A la sortie du four, garnir les pâtes de ricotta.
Ajouter des lanières d'endive et de chicorée caramélisées, ainsi que celles de jambon. Parsemer de pignons de pin. Enfourner à nouveau pour 10 minutes à 200°C.
Préparation de la pâte au chou-fleur :
Etaler et cuire la pâte :
Pendant la cuisson au four, caraméliser les endives :
Garnir les pizzas :
Astuce
A servir chaud.
on peut ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de parmesan dans la pâte si on le souhaite.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
pas trop reussie
la pate a colle sur le papier sulfurise .. peut etre que j aurais du le graisser ..
tres bon merci
Recette à classer dans les "SANS GLUTEN"...et s'il n'y avait pas la ricotta elle pourrait être PALEO.
Je vais donc la modifier pour en faire une Paléo.
merci beaucoup
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