Temps de préparation
15min
Temps total
45min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 06.01.2019
modifié: 06.01.2019
Ingrédients
Velouté de butternut au praliné
- 1 courge Butternut
- 1 oignon jaune
- 2 pommes de terre, petites
- 180 g de crème liquide entière
- 1 bouillon de volaille
- 500 g d'eau
- sel, poivre
- 1 à 2 c. à soupe de praliné (pâte), selon les goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher la courge, la vider et la détailler en cube.
Eplucher l'oignon et le couper en deux. - Placer les morceaux d'oignon dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 5 secondes vitesse 5.
Ajouter l'huile dans le"Couvercle verrouillé" . Cuire 2 minutes à 100° Vitesse 2. - Ajouter les dés de courge dans le "Couvercle verrouillé" puis cuire 8 minutes à 100°
"Sens de rotation" vitesse 2. - Ajouter l'eau et le bouillon de volaille. Cuire 20 minutes à 100°
"Vitesse mijotage" sans le gobelet. - Mixer 1 minute vitesse 10. Ajouter la crème et le praliné. Mélanger 30 secondes vitesse 3.
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et remélanger si besoin.
Servir chaud.
Préparation des légumes
Préparation du velouté
Astuce
Goûter pour ajuster la quantité de pâte de praliné en fonction des goûts pour obtenir un sucré-salé plus ou moins prononcé.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Un soupcon de crème juste sur le dessus
Merci Oups 😊
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Tiens tiens...
... une nouvelle recette à essayer...