Pizza au poulet sauce barbecue de Grand-Mère Marie

La préparation de la recette

Sauce barbecue

1.    Mettre les oignons coupés en morceaux  et les gousses d'ail dans le bol. Mixer 4 sec, vitesse 2.
2.    Ajouter l'huile d'olive et régler 4 min, à 100°, vitesse 2.
3.    Ajouter les autres ingrédients : 1 kg de tomates fraiches pelées ou en conserves, 150/200 g de poivron rouge (facultatif), 50 g de vinaigre de cidre. Mixer 5 sec, vitesse 7.
4.    Faire cuire 20 min, Varoma, vitesse 2, remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle.
5.    Ajouter : 1cc sel, 1cc de paprika ou de piment d'Espelette, 1 cc de baies en mélange (poivres et baies), 1cs de moutarde, 1 pincée de thym, 100 g de miel (de thym, de préférence), ¼ de gobelet doseur de whisky, ¼ de gobelet doseur de sauce soja.
6.    Cuire 15/20 min, Varoma, vitesse 2 (jusqu'à épaississement).
7.    Mixer 1 min, vitesse 10. Laisser refroidir. Mettre en pot. Conserver au frais.

Pâte à pizza

8.    Mettre les ingrédients dans le bol, mélanger 2 min, fonction «Epi».
9.    Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse2 afin de décoller la pâte du bol.

Pizza au poulet sauce barbecue

10.    Faire préchauffer le four à 180° pendant 10/15 min.
11.    Etaler la pâte à pizza dans un plat ou sur une feuille de papier sulfurisé.
12.    Couper la mozzarella en fines tranches à disposer sur la pâte.
13.    Couper le poulet en morceaux, le disposer sur la pâte.
14.    Recouvrir abondamment de sauce barbecue (recette ci-dessus).
15.    Saupoudrer de parmesan.
16.    Cuire à four chaud environ 30 mn.