Tartes et tourtes salées, pizzas

Saucisson brioché

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Temps de préparation
30min
Temps total
1h 25min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
par G18153
published: 27.10.2015
modifié: 07.02.2018

Ingrédients

  • 1 saucisson à cuire
  • 20 g levure fraiche, OU
  • 5,5 g levure boulangère sèche
  • 150 g lait
  • 300 g farine
  • 25 g beurre mou
  • 20 g Sucre en poudre1
  • 1 c. à café rases sel fin
  • 1 oeuf battu, pour dorer
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La préparation de la recette

  1. 1 - Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Puis réserver.

  2. 2 - Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure et programmer 1 minute à 50°c vitesse 2.

  3. 3 - Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.

  4. 4 - Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes.

  5. 5- Rabattre la pâte, partager en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle.

  6. 6 - Placer un rectangle dans votre moule à cake, placer le saucisson sans sa peau et froid ! Recouvrir de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour. Et Faire lever au four à 50°c pendant 30 minutes.

  7. 8 - Sortir le moule et monter la température à 180°c. Badigeonner la brioche avec l'oeuf battu. Puis Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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