Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
2
portion/s
Niveau
--
Ingrédients
tarte aux chicons revisitée
- 60 g lait
- 20 g sucre, en poudre
- 15 g levure, boulangère
- 250 g farine de blé
- 500 g eau
- 15 g de beurre
la garniture
- 4 endives
- 1 oignon jaune
- 250 g de Maroille
- 450 g de lard fumé
- 1 pot de crème de maroilles
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le lait ,le sucre,le beurre et la levure puis chauffer 3 min/37° vitesse 2
Ajouter la farine le sel et l'oeuf
puis pétrir 3 minutes
"Mode pétrin"
beurrez le varoma
diviser la pâte en 4 pâtons
les aplatir et inserer un morceau de maroilles puis former une boule
laisser monter 10 minutes dans le varoma - Dans le bol mettre l oignon
hacher 5 sec /vitesse 5
ajouter 500g d'eau
mettre du sel
dans le plateau du varoma disposer les endives coupées en deux et les pains dans le varoma
cuire 25 min varoma vitesse 2
à la fin de la cuisson retirer le varoma
maintenir au chaud
retirer le jus de cuisson et réserver
dans le bol mettre le lard coupé en morceaux et rissoler 7 min /100° vitesse 1
ajouter les endives et rissoler avec les lardons 3 min /100° vitesse 1
retirer les lardons et les endives du bol
et ajouter dans le bol le jus de cuisson et le pot de crème de maroilles et faire emulser 30 seconde vitesse 10 - Dresser votre assiette en déposant les lardons et les endives
sur le dessus déposer un pain vapeur et napper avec la sauce emulsée..
les pains vapeurs
La garniture
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Les autres utilisateurs ont également aimé
Contenu similaire:
Mes commentaires
Très bonne recette originale
Très originale et super bonne