Viandes

POULET / RIZ AUX LEGUMES COMME UN WOK

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Temps de préparation
35min
Temps total
35min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
par maga84p
published: 25.04.2016
modifié: 24.02.2017
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Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes/petites
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 30 g huile olive
  • 3 filets de poulet, env.380g
  • 1 c. à café rase Paprika
  • 1 c. à café rase curry
  • 1 c. à café rase curcuma
  • 1 c. à soupe d huile d olive
  • 1 c. à soupe graines de sésame
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 250 g de riz cuisson 10 min
  • 1 c. à café bombée fond de volaille thermomix
  • 70 g crème liquide
  • 1 c. à café bombée de maïzéna
  • Sel/poivre
  • quelques noix de cajou
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. 1/Éplucher les légumes et les tailler en tronçons grossiers, les mettre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 5sec./Vit.5 ;

    2/ Rajouter l'huile et rissoller 8 min/90°/Sens de rotation"Sens de rotation" /Vit.1 ;

    3/ Pendant ce temps, émincer les filets de poulet, mettre les épices, l'huile, les graines de sésame et la sauce soja dans un saladier, y rajouter le poulet émincé et bien mélanger afin d'enrober tous les morceaux ;

    4/ Verser le mélange de légumes cuits sur plateau vapeur en mettant dessous le couvercle du varoma pour récupérer le jus des légumes ;

    5/ Peser le riz dans le panier cuisson puis le rincer ; mettre 1000g d'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et le fond de volaille ; mettre en place le panier cuisson et mélanger le riz pour décoller les grains. Verser le poulet dans le Varoma et remettre le plateau vapeur avec les légumes en versant le jus récupéré dans le couvercle par dessus les légumes, fermer à l'aide du couvercle et programmer 20min./Varoma/Vit.4 ;

    6/ Réserver la viande et mélanger la aux légumes dans un plat en gardant au chaud et le riz dans un autre plat.

    7/ Conserver dans le bol 150 ml (ou gramme) de jus de cuisson et y rajouter la crème et la maïzena puis chauffer 3 min/90°/Vit.3 ;

    8/ Rectifier l'assaisonnement, sel/poivre et servir en rajoutant quelques noix de cajou.

Astuce

Vous pouvez mettre jusqu'à 350g de riz dans le panier. Vérifier si votre viande est cuite à l'issue du temps de cuisson, cela dépendra de la taille de votre émincé de poulet.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Naturel Economique Déjeuner Dîner Plat principal viandes légumes riz sauces Cuisson combinée

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