Ingrédients
TERRINE AUBERGINE FLOCONS DE SARRASIN
- 2 aubergines moyennes
- 1 c. à soupe bombée de concentré de tomates
- 4 oeufs
- 1 c. à café rase de cumin en poudre
- 1 c. à soupe herbes de provence
- 60 g de flocons de sarrasin
- 50 g tofu soyeux
- Sel/poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1/ Eplucher les aubergines et couper en cubes.
2/ Mettre 500g d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" et les cubes d'aubergines dans le varoma. Mettre le tout en place et cuire à la vapeur 20min./Varoma/Vit.1 ;
3/ Préchauffer votre four à 200°. Egoutter les aubergines et les verser dans le"Couvercle verrouillé" (vider l'eau de cuisson) avec tous les autres ingrédients et mixer 20 à 30 sec./Vit.4 ;
4/ Verser dans un moule à cake et cuire 25 minutes à 200°C.
Attendre un peu que ça refroidisse avant de démouler.
Astuce
Cette terrine se consomme aussi bien tiède que froide. Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de tomates et d'une salade verte, en version froide. Vous pouvez aussi la servir avec des légumes en version chaude.
Vous pouvez remplacer le tofu soyeux par du soja cuisine ou crème de riz.....
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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