Ingrédients
Rôti de porc au Varoma
- 650 g de rôti de porc
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 1/2 feuille de laurier
- 600 g d'eau
- sel
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
- Saler et poivrer la viande, la déposer dans le Varoma.
- Ajouter dans le bol le thym et le laurier. Introduire l'eau.
- Mettre en place le Varoma et faire cuire 75 min/Varoma/vitesse 1.
- Retirer le Varoma et réserver.
- Laisser réduire le bouillon de cuisson 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Filtrer le jus obtenu dans un chinois en pressant avec le dos de l'écumoire pour récupérer les stucs, rectifier l'assaisonnement.
- Couper le rôti en tranches fines, servir chaud avec le jus à part, dans un bol.
Astuce
Accompagner de pommes de terre que vous aurez disposées autour du rôti et dans le panier vapeur dans la dernière 1/2 heure ou d'haricots blancs. Vous pouvez aussi le servir froid accompagné d'une salade verte ou d'une salade de haricots blancs.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Peut être mais on est sur un site de thermomix alors c'est normal d'y proposer des recettes réalisées avec. Rien n'empêche de le colorer un peu avant la cuisson au varoma.
Libre à chacun de faire comme il veut après. Pour ma part j'essaie de rentabiliser au mieux mon thermomix et je réalise donc le maximum de choses avec
"Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "
Peut-être bon ? mais il ne doit pas être très coloré !! je préfère à la cocotte minute, çà met moins longtemps à cuire.
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