Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
5
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 06.09.2018
modifié: 06.09.2018
Ingrédients
Gratin d'aubergines aux herbes
Ingrédients
- 80 g de parmesan
- 1 boule de mozzarella coupée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 Cs d'huile d'olive
- 1 kg d'aubergines
- Herbes:1cc d'origan, de thym, de romarin, de basilic
- 2à 3 feuilles de sauge ciselée, 1feuille de laurier
- 1 cc de piment doux
- 50 g de vin blanc
- 1 boîte de 400g de pulpe de tomates
- 1 cc de sel et du poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les morceaux de mozzarella dans le
"Couvercle verrouillé" et réduire en éclats 4s/
"Sens de rotation" /vit.4.
Réserver.
Sans laver le bol mettre les oignons et les gousses d'ail et hacher 3s/vit.5.
Racler les parois et ajouter l'huile.
Faire suer 3min/120°/vit.1.
Ajouter les cubes d'aubergines(2cmx2cm) et les herbes, le piment, le vin blanc, les tomates, le sel et le poivre.
Cuire 20min/100°/"Sens de rotation" /vit.
"Vitesse mijotage" sans le gobelet mais avec le panier pour éviter les projections.
Préchauffer le four 200° fonction grill.
Graisser un plat à gratin (25 sur 25 ) et y verser la moitié de la préparation.
Répartir les éclats de mozzarella et y verser la 2ème partie de la préparation.
Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner 10min.
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Rapide et excellente merci pour cette recette
Essayé et adopté.!!!
Très bon et rapide.
Je n' avais pas de mozzarella donc je ai mis du fromage pour croque monsieur...