Ingrédients
POMMES DE TERRE AU CONFIT D'ÉCHALOTE :
- 4 pommes de terre
- 8 Echalotes
- 1 Grosse carotte
- 30g de beurre
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre, piment doux
- gruyère râpé
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Rincer/frotter les pommes de terre, les envelopper dans du papier aluminium et cuire 40mn dans un four prechauffé à 210'
Dans le bol, mettre les échalotes et la carotte et mixer 15sec / V6.
Ajouter le beurre et programmer 10mn / V2 / 90'
Ajouter la crème, assaisonner et cuire encore 5mn / V2 / 90'
Une fois les pommes de terre cuites, les couper en 2 dans le sens de la longueur et garnir chaque moitié de confit d'échalote.
Recouvrir de gruyère râpé.
Faire gratiner (8-10mn) avant de servir
POMMES DE TERRE AU CONFIT D'ÉCHALOTE :
Astuce
Servies à noel avec des cailles farcies au foie gras, une poire au vin épicé et des carottes confites au sirop d'érable
Si vous aimez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sauce Chili pour relever le confit
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonne recette, merci
Très bon merci pour le partage.
Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <
vraiment excellent
Vraiment trés bon. Les pommes de terre sont moelleuses et le confit grillé délicieux ! A refaire !
Recette originale et très bonne!!
j'ai rajouté 15min de cuisson aux pommes de terre
J ai du rajouter 30 minutes de cuisson des pommes de terre et j ai pas trouvé le confit d échalote bon
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