Cake fruits confits

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La préparation de la recette

Préchauffer le four à chaleur tournante à 150°c placer une grille au milieu de celui ci
mettre 180 grammes de sucre en poudre dans le thermomix et pulvériser 20 sec\vitesse 10
Ajouter le fouet
Ajouter cents 80 g de beurre pommade ni froid et ni fondu le beurre doit être à température ambiante et une Cuilléré à soupe d'extrait de vanille dans le Thermomix mélanger 2 minutes vitesse 4 racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Mélanger 2/30 secondes vitesse 4 en ajoutant 5 œufs Un à un toutes les 30 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix puis retirer le fouet
Ajouter 290g de farine et 5 g de levure chimique dans le "Couvercle verrouillé" mélanger 30 secondes vitesse 4 raquer ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter cents 50 g de fruits confits à ajuster en fonction des goûts voir deux cents grammes dans le Thermomix et mélangez une minute "Sens de rotation" vitesse 2
Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurrer et fariner
Lisser le dessus du cake avec une spatule mouillé
Placer le moule sur deux plaque à pâtisserie pour éviter que le fond de cuisses trop
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 75 minutes à 150°
Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau