Ingrédients
La base au spéculoos
- 250 g de spéculoos
- 125 g de beurre doux
Le cheescake
- 500 g de ricotta
- 200 g de crème fraiche
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 30 g de farine
- 1 c à c d'extrait de vanille
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les spéculoos et le beurre coupé en morceaux dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 20 secondes / vit 5Tapisser un moule à fond amovible (préalablement beurré) avec le mélange obtenu et placer au réfrigérateur
Préchauffer le four à 180°
Nettoyer et sécher le
"Couvercle verrouillé" Insérer le fouet
Mettre la ricotta et foutter 30 secondes / vit 2
Ajouter le sucre, la farine et mélanger 1 minute / vitesse 4
Pendant ce temps, introduire les oeufs un par un par le trou du couvercle
Ajouter la crème fraiche et la vanille
Mélanger 30 secondes / vitesse 4
Verser le mélange obtenu sur le biscuit au spéculoos
Enfourner 50 minutes à 180° jusqu'à ce que le cheescake soit ferme au toucher
Laisser refroidir et servir frais
Astuce
Remplacer l'extrait de vanille par de la fleur d'oranger ou des zestes de citron selon les goûts
Tapisser le moule d'une feuille de papier sulfurisé ou mettre la lèche frite en bas du four car ça à tendance à goûter un peu
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Une tuerie !! Recette faite en diminuant les doses de moitié pour faire un petit cheesecake (j'ai mis 2 œufs). Recette hyper simple et trop bonne ! Merci !!! J'ai quand même laissé 50 min au four c'était bien doré dessus, nickel; j'ai rajouté un coulis de framboise...