Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
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Niveau
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Ingrédients
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 cl de crème liquide entière
- 50 ml de sirop d'érable
- 40 g de Cointreau
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le fouet en place.
Faire chauffer la crème pendant 5 min, à 100°, vitesse 1.
Ajouter le sirop d'érable et les jaunes d'œufs. Régler 2 min à vitesse 2.
Ajouter le cointreau et mélanger 1 min à vitesse 2.
Verser dans les plats à crème brûlée et enfourner à 100° pendant 1 heure. (les crèmes doivent être "tremblotantes").
Laisser refroidir et mettre au frigo pendant plusieurs heures.
Au moment de servir, ajouter de la cassonade et faire caraméliser au chalumeau.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
bonsoir
sur plusieurs recettes de crème brûlée, il est question de les faire cuire au four ET au bain-marie.
ici, on ne parle pas de bain-marie pour la cuisson.... alors? bain-marie ou pas bain-marie?
merci pourla réponse
Andrea83
bonjour
peut on mettre autre chose à la place du sirop d'érable ou alors le sirop d'érable est un ingredient incontournable?
merci pour ta réponse
thermomixement...
andrea
Andrea83
tout simplement délicieuse !!! Tout le monde s'est régalé.
Le parfum du cointreau est superbe dans cette recette
Cette crème est excellente, oncteuse. Cependant la prochaine fois (qui ne devrait pas tarder
) je mettrais moitiè moins de cointreau.
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