- TM 31
Ingrédients
Pour 3 gâteaux de 10cm chacun
- 60 g de beurre
- 150 g de chocolat pâtissier
- 100 g de lait
- 3 oeufs
- 70 g de sucre
- 90 g de farine
- 1 sachet de levure
chantilly
- 2 briques de chantilly mascapone Elle et Vire
- 4 càs de sucre glace
sirop de sucre à la cerise
- 2 càs de kirsch
- 60 g de sucre
- 100 g d'eau
- 100 g de cerises confites
- 100 g de copeaux de chocolat
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparer les pâtes à gâteaux au chocolat. Placer le chocolat dans le bol pour 10s, vit 10. Ajouter le beurre pour 3mn, 50, 2. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 30s, vit 6. Verser la pâte dans 3 moules de 10cm chacun et cuire 20mn à 180. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer un sirop de sucre en faisant bouillir l’eau et le sucre pendant 3mn. Ajouter le kirsch et laisser refroidir. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur). Dans le bol, placer le fouet, le sucre et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Glisser dans une poche à douille et réserver. Procéder au montage. Placer un des gâteaux dans un plat de service. L’imbiber de sirop de sucre avant de le recouvrir de chantilly. Déposer des cerises par-dessus avant de déposer le second gâteau. Procéder de la même façon encore une fois avant de déposer le dernier gâteau. Recouvrir l’ensemble du layer cake de chantilly. Décorer en collant les copeaux de chocolat sur le dessus et le pourtour ainsi qu’en faisant de petits dômes de chantilly surmontés de cerises confites.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
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Lundi était un jour un peu spécial : celui de mon anniversaire, alors que je changeais de décennie. Et cette année, j'avais envie de me préparer mon propre gâteau. J'ai donc imaginé ce layer cake façon forêt noire, en toute simplicité.
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