- TM 5
Ingrédients
Appareil
- 50 g sucre
- 200 g chocolat noir a 70%, en morceaux
- 100 g crème fraîche 30%
- 4 jaunes d'œuf
- 4 blancs d'oeuf
- 1 pincée sel
- 1 citron vert
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 - Mettre le sucre dans le
"Couvercle verrouillé" et pulvériser 10 sec / vit 10Racler les bords avec la spatule
2 - Faire fondre le chocolat et la crème fraiche et le jus du citron vert 4 min / 50° / vit.4
3 - Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger 15 sec / vit. 4
4 - Réserver la préparation dans un saladier. Nettoyer le
"Couvercle verrouillé" 5 - Mettre le fouet. Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter 3 min / vit. 3,5.
6 - Ajouter les blancs en neige à la préparation dans le saladier et incorporer doucement avec la spatule.
7 - Ajouter le zeste d'un citron vert à la préparation
8 - Verser dans les ramequins
9 - Mettre au froid au moins 3 heures avant de servir
Préparation
Astuce
Râper quelques zestes avant de servir pour la décoration
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
c'est trop bon il faut absolument la faire
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