Nems

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La préparation de la recette

 Mettre tous les ingrédients de la farce et Mixer 10sec VIT 6
 Dans le panier de cuisson disposer les champignons noirs, les vermicelles de soja
 Disposer la farce de porc sur le dessus du panier (au dessus des champignons noirs et vermicelles
 Verser l’eau dans le bol et mettre en place le panier de cuisson
 Programmer 16mn / Varoma / Vitesse 1
 En fin de cuisson, jeter de l’eau, vider le contenu du panier dans le bol et Mixer 12 Sec VIT 4. La farce est prête.
 Réaliser les nems : A 10cm du bord déposer une cuillerée de farce, recouvrir la farce et replier les bords de la galette sur l’intérieur, rouler le nem. Le déposer sur un plat huilé.
 La cuisson s’effectue en friture, dans un wok ou une sauteuse avec beaucoup d’huile jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.
 Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four 10mn/12mn à 180°C
 Rouler le nem dans une feuille de batavia ou iceberg ou chou chinois, glissez-y la feuille de menthe, c’est un pur délice !!! tremper le nem dans la sauce à nems… accompagner d’un riz cantonnais !