4.8 (24)
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Temps de préparation
6min
Temps total
31min
Portion
20 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 24.05.2013
modifié: 05.08.2017

Ingrédients

Ingrédients

  • 150 g eau
  • 80 g beurre
  • 120 g farine
  • 1/2 c. à café rase sucre
  • 3 oeufs
  • sucre perlé

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Chouquettes moelleuses mais surtout pas sèche
  1. Recette :
    - Dans le bol du Thermomix, versez l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Réglez 4 minutes, 100°C, vitesse 1.
    - Ajoutez ensuite la farine et réglez 1 minute, vitesse 3.
    - Refroidissez la pâte en plongeant le bol du Thermomix quelques instants dans l’eau froide.
    - Réglez ensuite à vitesse 5 pendant 50 sec pour refroidir encore , toujours à
     vitesse 5 ajoutez les œufs un à un toutes les 45 secondes.
    - Après le 3ème œuf, maintenez la vitesse 5 pendant 30 secondes supplémentaires.
    - A l’aide d’une poche à douche, déposez de petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive en les espaçant.
    - Prendre un bol d'eau et une cuillère a café, passer celle ci mouillée sur les chouquette, puis saupoudrez de sucre perlé.
    - Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon la taille de vos chouquettes.
    - En fin de cuisson, maintenez la porte du four fermée pendant 2 minutes, puis ouvrez la porte du four en laissant les choux encore 2 minutes de plus.

     

Astuce

Laisser bien le four fermer durant 2 min, je sais la gourmandise nous fait perdre la raison, mais si vous souhaitez avoir de vraies chouquettes moelleuses longtemps (jusqu'au lendemain) c'est le secret tmrc_emoticons.;)

 

Bonne dégustation.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Chouquette

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