Ingrédients
Le moelleux
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- 250 gramme de chocolat noir 64%, en morceaux
- 130 gramme de beurre, en morceaux
- 100 gramme de sucre en poudre
- 50 gramme de farine
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparation du moelleux
1- préchauffer le four à 180°C
2- insérer le fouet, séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs et le sel dans le et fouetter 5 min/vitesse 3,5. Les blancs doivent être bien compacts. Enlever le fouet et réserver dans un saladier.
3- mettre le chocolat dans le et mixer 10sec/vitesse 7. Racler les parois avec la spatule.
4- ajouter le beurre et faire fondre 4min/50°/vitesse2
5- ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, mixer 20sec/vitesse 4
6- ajouter la farine et mélanger 10sec/vitesse 4, incorporer les blancs montés à la préparation au chocolat
7- beurrer un moule et transvaser la préparation, enfourner environ 20/ 25 min à 180°c . Vérifier et rectifier la cuisson si besoins
moelleux au chocolat
Astuce
Décorer de sucre glace
Servir avec une crème anglaise, ou une boule de glace vanille.
regalez vous!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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