Temps de préparation
10min
Temps total
25min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 17.10.2017
modifié: 17.10.2017
Ingrédients
Risotto cèpes poireaux
- 40 g d'huile d'olive
- 300 g de cèpes frais, ou une boîte de cèpes déshydratés
- 1 blanc de poireaux
- 300 g de riz spécial risotto
- 50 g de vin blanc sec
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 g de parmesan râpé
- copeaux de parmesan
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'huile, les champignons coupés en morceaux et le blanc de poireau coupé en rondelles dans le bol et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le riz et rissoler 3 min/120°C/
"Sens de rotation" /vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/"Sens de rotation" /vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille et cuire 15 min/100°C/"Sens de rotation" /vitesse 1 (respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet début riz) en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.
Ajouter le parmesan râpé et mélanger 1 min/"Sens de rotation" /vitesse 1.
Une fois servi dans l'assiette (ou bol), Ajouter des copeaux de parmesan sur le risotto.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour, juste une question ...quand mets on le panier cuisson ? Une fois tous les ingrédients rissolés ? Pour faire cuire le riz ? Je ne comprends pas vraiment ! Merci pour l'info car j'ai des cèpes et je voudrais bien faire cette recette !