Mayonnaise rapide à ma façon par Mimixetmoi. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Sauces, dips et pâtes à tartiner Sauces, dips et pâtes à tartiner

Temps de préparation

3min

Temps total

3min

Portion

15 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par Mimixetmoi

published: 25.01.2022

modifié: 10.07.2022

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Ingrédients

Mayonnaise rapide à ma façon

Sauce

1 œuf
2 c. à café bombée moutarde douce
1 c. à café bombée jus de citron
80 g huile de tournesol
60 g huile d'olive
40 g huile de colza
2 pincée sel
1 pincée poivre moulu
30 g eau

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Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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La préparation de la recette

1) Positionner le fouet dans le bol

et ajouter 1 œuf entier, 2 cuillers à café de moutarde, 1 cuiller à café de jus de citron, du sel et du poivre puis mélanger 5sec./vit.4.
2) Programmer 3 min./vit.4 puis activer la balance pour ajouter sur le couvercle progressivement 80g d'huile de tournesol, 60g d'huile d'olive et 40g d'huile de colza, puis 30g d'eau froide.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."