Tapenade olives vertes et noires par fifille71. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Sauces, dips et pâtes à tartiner

Temps de préparation

10min

Temps total

10min

Portion

1 pot/s

Niveau

Facile

TM 5

par fifille71

published: 26.07.2019

modifié: 08.03.2024

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Ingrédients

Tapenade au 2 olives

120 gramme olives vertes, Dénoyautées
120 gramme olives noires, Dénoyautées
40 gramme câpres au vinaigre, Bien egouttés
40 gramme Cornichons fins, Égouttés
8 filet d anchois, Bien rincés et égouttés
2 gousse D ail
1 Gobelet d huile d olive
1 filet citron jaune

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Déssaler rapidement les filets d'anchois sous un filet d'eau froide.

- Egoutter les olives, les cornichons et les câpres mais ne pas les rincer.

- Introduire dans le les olives, les filets d'anchois, les cornichons et les câpres, le filet de citron et la gousse d'aïl dégermée.

- Mixer 10 secondes à vitesse 6, racler les bords avec la spatule.

- Programmer 2 minutes à vitesse 5 et introduire petit à petit l'équivalent d'un gobelet d'huile d'olive (comme pour une mayonnaise).

- Pour finir et bien lier le mélange, mixer 2 fois 5 secondes vitesse 5 en raclant bien les bords du bols entre chaque mixage.

- Verser dans un bol ou en bocal et deguster frais !

Astuce

Recette qui peut-être préparer la veille...je la trouve même meilleure.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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