FLAN PATISSIER A LA CREME DE CITRON par fifille71. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

20min

Temps total

1h 20min

Portion

5 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par fifille71

published: 02.05.2016

modifié: 20.03.2024

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Ingrédients

Pour le lemon curd

150 ml jus de ciron, (4 citrons a peu près)
250 g sucre en poudre
6 oeufs
150 g beurre

pour la creme patissiere

2 œuf
140 g sucre
100 g farine
15 g sucre vanillé
1 l lait

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La préparation de la recette

Creme patissière :

Suivre recette dans la clé cuisine au quotidien et réservez votre crème dans un saladier.

Mettre votre four à préchauffer à 180 °.

Pour le lemon curd :

Zestez les citrons et reservez.

Puis les éplucher , les epepiner les couper en 4 dans le

, mettre 2 minutes / vitesse 9 filtrez et réservez le jus de citrons obtenu.

Mettez le sucre et les zestes de citron dans le

15 secondes/vitesse 5.

Ajoutez les oeufs et le beurre coupé en morceaux, 30 secondes / vitesse 6.

Ajoutez le jus de citron dans le

et mettre 20 secondes / vitesse 5. Puis programmez 12 minutes / 70°/vitesse 3.

Dans le bol, rajouter la crème patissière et mettre 15 secondes/vit3.

Mettre le tout dans un moule beurré. Enfourner pour 50 minutes environs.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."