Ingrédients
Potage au chou-fleur et au Tartare
- 1/2 chou-fleur
- 1/2 poireau, (la partie verte)
- 2 pommes de terre
- 1000 g d'eau
- 125 g de fromage aux fines herbes, (type Tartare ou Boursin)
- 1 oignon jaune, de taille moyenne
- 1 échalote
- gros sel
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol les légumes épluchés :
- L'oignon et l'échalote coupés grossièrement en cubes de 2 cm de côté
- les pommes de terre elles aussi coupées en cubes
- demi poireau coupé en rondelles
- le demi chou-fleur en détachant les "petits arbustes" pour qui soient de la même taille - Ensuite saler et poivrer
Et verser l'eau
Régler sur 20 min - 100 °C - vitesse 2 - À la sonnerie vérifier que les légumes soient bien cuits (sinon prolonger la cuisson de quelques minutes)
Mettre sur 30 sec - vitesse 10
Ajouter le Tartare
Mettre sur 30 sec - vitesse 10
Servir chaud
Éplucher les légumes
Astuce
Généralement les blanc de poireaux sont le plus utilisé en cuisine, ce potage permet d'utiliser la partie verte qui pourrait rester. Mais il est possible de remplacer le vert du poireau par le blanc pour obtenir une variante blanche de ce potage et avec le goût caractéristique du blanc de poireau.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne soupe comme j'aime !
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