Ingrédients
Velouté de pois chiches aux épinards !
- 300 g d’épinards frais bio
- 120 g de pois chiches secs bio
- 1000 g d’eau
- 1 c. à café rases de sel de Guérande
- Poivre arc en ciel (rouge, vert, noir) bio
- 2 oignons moyens bios (200 gr)
- 50 g d’huile d’olives bio
- 200 g de carottes bio coupées en rondelles
- 3 gousses d’ails bios pelées
- 150 g de navets (facultatif)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Velouté de pois chiches aux épinards ! (Réalisé au THERMOMIX-TM 31) « Une recette tirée du livre « La cuisine à toute vapeur de Vorwerk ». « Délicieux et réconfortant durant les grands froids d’hiver » Ce sont pour les personnes qui ne possèdent pas ce livre.
Préparation
Disposer les épinards dans le VAROMA et réserver. Mettre les pois chiches dans le bol du TM, les réduire en poudre 30 SEC/ VIT 9. Les réserver dans un contenant en verre. Verser l’eau et le sel, puis les oignons, l’huile d’olives, les carottes, l’ail, le navet et la poudre de pois chiches (Veiller à la mettre en dernier dans le bol du TM). Mettre le VAROMA en place et cuire à la vapeur 25 MN / VAROMA / VIT 1. Enlever le VAROMA, insérer le gobelet et mélanger 1 MN 1/2 / VIT 8-9. Mettre les épinards dans une soupière, verser la soupe dessus, saler et poivrer à votre convenance, servir très chaud.
Un pur régal ! Bonne dégustation !
Cuisinefl♥
Suggestion de Cuisinefl♥
Pour un bel effet, je l’ai servi dans de jolies verrines doubles. En disposant quelques pois chiches + feuilles d’épinards crues dans la partie basse de celles-ci. Le velouté étant dans la partie supérieur, servir en mettant quelques feuilles d’épinards cuit sur le dessus et deux tour de moulin de poivre arc en ciel.
Astuce
Au sujet des carottes noires
J’ai utilisée des carottes noires, elles sont excellentes et beaucoup plus riches en bêta carotène que leurs cousines les carottes orange. Le goût est aussi plus développé, un vrai bonheur.
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Soupe faite sans navets car je n'en avais pas. Par contre je trouve que les épinards sont en trop grande quantité (et pourtant je les aime beaucoup) et cela masque le goût du reste. Cela manque aussi un peu d’épices et la soupe est fade. Désolée je trouve le résultat moyen. Mais merci pour le partage. Il fallait essayer.
Cette soupe est très bonne et originale. Même mon chéri qui n'aime pas la soupe en pris 2x
Merci pour ce partage !
Moi aussi j'ai adoré et je n'ai même pas essayé de la servir sans la mixer, à cause des enfants également...
Ca donne une soupe très verte, mais très bonne, même les enfants l'ont aimée ainsi
Merci pour le partage, trés bon.
Vraiment très bon, moi j'ai adoré. Les enfants un peu moins. Pas fan d'épinard. Quelqu'un à déjà essayé de mixer le tout ? Ou il vaut mieux que je fasse le velouté sans épinard ?
Karine
Superbe présentation ! ça donne vraiment envie
. Je ne possede pas ce livre . Un grand merci pour le partage. 
Super je n’ai pas le livre, merci de l’avoir partagé.
Oui je confirme ! vraiment excellente. Merci de l’avoir partagé avec nous, car moi aussi je ne possède pas ce livre. C’est bien de pouvoir essayer d’autres recettes de certain livre. Un GROS MERCI !
Elle est succulente, je ne possède pas ce livre... Merci de l’avoir partagé.
Jeanne
Je viens de réaliser ce velouté et il est savoureux. Je n'ai pas trouvé de carottes noires
. Merci de l'avoir partagé, à refaire souvent. Votre présentation en verrine est très classe. J’aime beaucoup