Velouté topinambours par chocomielp. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes

Temps de préparation

15min

Temps total

1h 5min

Portion

5 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par chocomielp

published: 03.02.2018

modifié: 03.02.2018

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Ingrédients

Velouté topinambours

200 gramme topinambours
2 pommes de terre
1 oignon
120 gramme purée de pommes
30 gramme beurre
1 c. à café rase curry
1 c. à café rase miel
eau gramme 200
1 cube bouillon de volaille
poivre
crème fraîche

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La préparation de la recette

recette

éplucher et couper l'oignon en 2 : 5s./vit5
ajouter beurre : 3'30/100°C/

sans gobelet doseur
ajouter topinambours & PDT coupés en morceaux, curry, miel : 4min/100°C/vit1 sans gobelet doseur
Ajouter eau, bouillon cube, poivre : 25min/100°C/vit1
Mixer : 1min/Vit10

Ajouter crème fraiche : 20sec/vit4

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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