Temps de préparation
15min
Temps total
1h 5min
Portion
5
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 03.02.2018
modifié: 03.02.2018
Ingrédients
Velouté topinambours
- 200 gramme topinambours
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 120 gramme purée de pommes
- 30 gramme beurre
- 1 c. à café rase curry
- 1 c. à café rase miel
- eau gramme 200
- 1 cube bouillon de volaille
- poivre
- crème fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- éplucher et couper l'oignon en 2 : 5s./vit5
ajouter beurre : 3'30/100°C/
"Vitesse mijotage" sans gobelet doseur
ajouter topinambours & PDT coupés en morceaux, curry, miel : 4min/100°C/vit1 sans gobelet doseur
Ajouter eau, bouillon cube, poivre : 25min/100°C/vit1
Mixer : 1min/Vit10
Ajouter crème fraiche : 20sec/vit4
recette
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Quand doit-on ajouter la purée de pomme de terre ?
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