Ingrédients
La pâte
- 500 g farine T45
- 20 g levure boulangère
- 30 g huile d'olive
- 12 g sel fin
La garniture
- 300 g de courgettes
- 150 g de ricotta
- 150 g de mozzarella
- 30 g de pignon
- un bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol, mettre la farine et la levure émiettée. Mixer 15s/V5.
Ajouter 300 g d'eau puis les 30 g d'huile d'olive.
Pétrir, fonction
"Mode pétrin" , 3 min.Sortir du bol, former une boule et la déposer dans un saladier huilé.Huilé également la surface de la pâte. Filmer et laisser lever 1h30.
Après ce temps, déposer la pâte sur le plan de travail fariné. L'aplatir rapidement avec les mains.
Remettre la pate dans le saladier, et la laisser glonfler à nouveau 40 min sous film.
Couper les courgettes en rondelles, et les faire revenir , dans une poêle, à l'huile avec l'ail écrasé.
Dans le bol du Thermomix, mettre la ricotta, la mozza en morceau, du sel, du poivre, les pignons et le basilic.
"Couvercle verrouillé" Mixer 10 seconde / V5Préchauffer le four à 200° (TH.6/7)
Diviser la pâte en 2 parts (2/3 - 1/3). Les étaler finement sur le plan de travail. Déposer la grande partie sur une plaque recouverte de papier cuisson.Etaler la préparation dessus aux fromages, puis ajouter les courgettes, en laissant un bord libre tout autour.Couvrir de l'autre pâte, et rabattre les bords de la pâte inférieure dessus.Badigeonner d'huile au pince et faire cuire 25 min.
Préparer la pâte
La garniture
Le montage
Astuce
Idéal pour l'apéro, découpé en petites tranches
Vous pouvez également la garnir comme bon vous semble.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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