Ingrédients
Pâte brisée
- 75 g beurre
- 150 g farine
- 1/2 c. à café bombée sel
- 50 g eau
Garniture
- 4 tranches jambon blanc
- 50 à 75 g bleu ou roquefort
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- poivre
- 1 c. à soupe rase moutarde
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pâte brisée (recette du livre "A table...")
Mettre le beurre, la farine, le sel dans le bol
"Couvercle verrouillé" et donner 2-3 pressions de Turbo.Ajouter l'eau (froide) et pétrir 1 min
"Mode pétrin" Mixer 10 sec
"Sens de rotation" Vitesse 2 pour décoller la pâte du bord.L'étaler directement dans un plat à tarte (à la main).
La garniture
Piquer la pâte de quelques coups de fourchette.
Mettre la moutarde et l'étaler à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Mettre le jambon dans le bol
"Couvercle verrouillé" et mixer 5 secondes vitesse 3.Le répartir sur la pâte.
Couper le bleu en petits morceaux et les répartir sur le jambon.
Mettre dans le bol les oeufs et la crème. Poivrer (avec le bleu, inutile de rajouter du sel, ou très peu). Mixer 10 secondes Vitesse 5.
Verser la préparation sur la quiche.
Enfourner pendant environ 20 à 30 minutes à 180°C (surveiller la cuisson).
Astuce
Servir chaud, accompagné d'une salade verte !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne, rapide et facile a faire! Merci pour la recette
Pour moins de calorie, j'ai retiré la crème fraiche, j'ai mis 4 oeufs et 1/2 l de lait et c'est excellent !!!!
estelleA-ha
Très simple et pour un soir avec une salade c'est parfait...
Vu que j'ai un grand moule (34cm) pour la pâte c bon mais pour la garniture je mets 3 oeufs et pour éviter la crème j'utilise du soja cuisine (une brique de 20cl) et 100 de lait de soja.
C un régal
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