Tarte aux feuilles de Bettes, noix de jambon ,fromage de chèvre par coachthierry. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Tartes et tourtes salées, pizzas

Temps de préparation

45min

Temps total

1h 15min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par coachthierry

published: 27.08.2020

modifié: 28.08.2020

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Ingrédients

La pâte

150 gramme farine
75 gramme beurre doux, coupé en morceaux
1/2 c. à café rases sel
50 gramme d'eau

la Garniture

300 gramme bette, en feuille
2 oeufs moyens (53-63 g)
200 gramme noix de jambon, coupés en dé
125 gramme fromage de chèvre, en briquette
150 gramme crème

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La préparation de la recette

Pâte Brisée

mettre dans le

la farine,le beurre,le sel et l'eau
mixer 20s/vitesse 4.
Retirer la pâte du

et former une boule aplatie; envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 1heure

Cuisson des feuilles de bettes

mettre dans le

500g d'eau
mettre le couvercle et insérer le Varoma préalablement rempli par les feuilles de bettes.
Faire cuire 15mn/Varoma/vitesse1
à la fin de la cuisson laisser égoutter les feuilles de bettes dans le Varoma
Vider l'eau du

, mettre les feuilles de bettes égouttées et les hacher 10s/vitesse4
réserver dans un récipient et nettoyer le

Garniture

mettre dans le

la crème et les 2 oeufs
et mélanger 20s/vitesse4
ajouter la noix de jambon et mélanger 10s/vitesse4/"Sens de rotation"
Réserver dans un récipient

Dressage et cuisson

Sortir la pâte du réfrigérateur 30mn avant le dressage
L'étaler dans un moule en prenant soin de bien remonter sur les bords
Etaler les feuilles de bettes hachées sur la pâte, puis recouvrir avec le mélange oeufs-noix de jambon-crème et terminer ce dressage en incorporant des rondelles de fromage de chêvre.
Cuire 30mn/200° départ four froid.
Déguster chaud ou froid

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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