- TM 6
Ingrédients
POUR LA VIANDE
- 500 g viande de boeuf, type paleron
- 1 c. à soupe sauce huître
- 1 c. à soupe Sauce soja salee, épaisse idéalement
- 1/2 c. à soupe sauce Nuoc-mâm
- 1 c. à soupe sucre
- 2 gousse ail
- 1/2 c. à soupe maizena
- 50 g huile, pour la cuisson
- poivre moulu
POUR LE RIZ
- 400 g Riz Thaï
- 70 g concentré de tomates
- 1 c. à soupe sauce huître
- 1 c. à soupe sauce soja
- 20 g huile
- 580 g eau
- poivre moulu
ACCOMPAGNEMENT
- 2 tomates
- 4 oeufs moyens (53-63 g)
- concombre
- 1 oignon
- salade verte
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Hâcher l'ail
"mixer" 5 secondes / vitesse 6 - Racler les parois du bol
- Ajouter le reste des ingrédients de la marinade (sauf la viande) et mélanger."mixer" 30sec / vit3.
- Recouvrir la viande de cette marinade et placer au frais au moins 1h.
- Peser le riz dans le panier cuisson et le rincer jusqu’à obtenir une eau claire.
- Placer le riz dans le bol avec le reste des ingrédients.
- Lancer le mode rice cooker (la durée se programme automatiquement).
- Transvaser délicatement et réserver au chaud.
- aller sur la recette intégrée (Dorer 250g de boeuf en cubes, bien cuit), et se laisser guider, en procédant en 2 fois afin de faire cuire la totalité de la viande.
- Faire cuire un œuf au plat pour chaque personne.
- Servir en disposant le riz, et l’œuf par dessus. Disposer d’une part et d’autres les crudités, ainsi que la viande.
- Servir immédiatement.
LA MARINADE
LE RIZ
CUISSON DE LA VIANDE (TM6 uniquement, sinon faire revenir à la poêle)
ACCOMPAGNEMENT
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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