Ingrédients
coeurs de porc
- 2 coeurs de porc
- 1 oignon
- 3 carottes
- 1 feuille laurier
- thym
- 10grs huile d'olive
- 200grs eau
- 100grs vin blanc sec
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mixer l'oignon 5 sec/vitesse5
couper en fines rondelles les carottes faire suer l'oignon et carottes 1mn30sec/ 80°C /mijotage pendant ce temps couper les coeurs en lamelles (pas trop épaisses)
A la sonnerie ajouter le coeur ,l'eau,le vin,laurier,thym saler et poivrer .Cuire 35mn/80°C/sens inverse /mijotage
A la sonnerie verifier la cuisson ,le coeur ne doit pas etre saignant sinon prolonger la cuisson
Plat que j'ai servi avec des pâtes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Un peu déçu par la cuisson beaucoup trop cuit sec par contre la sauce est bonne la prochaine fois je ferais cuire 10 minutes et les carottes à part.
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