Ingrédients
La pâte
- 100 gramme Beurre demi-sel
- 100 gramme Farine semi-complète
- 1 c. à café rase bicarbonate de sodium
- 1 pincée Fleur de sel
- 1 branche thym frais
- 100 gramme Parmesan
Le badigeon
- 1 œuf
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" le parmesan en morceau.Moudre 10 sec vitesse 9. Réserver.
Mettre ensuite dans le
"Couvercle verrouillé" la farine, le beurre en morceau, le bicarbonate, la fleur de sel, et le thym frais sans la tige.Ajouter 75 grammes de parmesan.
Mélanger le tout 1 min vitesse 5.
Façonner la pâte en rouleau dans un papier sulfurisé. Réserver 15 min au congélateur.
Couper des rondelles pour former les sablés, les disposer sur une plaque de cuisson
Badigeonner d'oeuf battu. Saupoudrer avec le reste de parmesan.
Enfourner 10 min à 180°C.
Astuce
Accompagne vos verrines de légumes, soupes chaudes et froides, mais aussi une simple salade verte ou de mesclun assaisonnée.
Sympa aussi en apéritif à grignoter !
On peut ajouter une cuillère à café de piment d'espelette en poudre suivant les goûts.
Se conserve au sec 2 jours.
Se congèle en rouleau. Il suffit ensuite de couper les rondelles directement au couteau à pain et d'enfourner !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
je vais faire une tournée demain pour enmener a une asso!
il y a qye les imbeciles qui ne changent pas d'avis!!!
Très bon.
Recette délicieuse merci
Toppppppp
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