Ingrédients
semoule aux légumes
- 1 carotte
- 1 courgette
- 300 g de semoule à couscous moyenne
- 1 c. à café rase sel
- poivre
- 25 g huile d'olive
- 100 g d'eau
sauce
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 blanc de poireau
- 20 g huile olive
- 1 boite de tomate pelée, 425g
- 5 g sel
- poivre
- 1 feuille de laurier
- thym
- 1 c. à café rase épices à couscous, (Ras el Hanout)
- 120 g d'eau
- harissa, (facultatif)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Laver puis éplucher la carotte et la courgette (une bande sur deux pour la courgette). Les couper en tronçons de 4 cm puis les hacher 5 sec / vit. 5. Réserver dans un saladier.
Poser ce saladier sur le couvercle du thermomix, faire tare et ajouter la semoule, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'eau.
Mélanger avec une fourchette et laisser gonfler le temps de la préparation de la sauce.
Mettre dans le bol l'oignon épluché et coupé en deux, l'ail dégermé et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20 sec / vit. 4.
Ajouter 20g d'huile d'olive, les tomates pelées et leur jus, le sel, le poivre, le laurier, du thym, l'épice à couscous et régler 4min / 100°C / vit. 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter 120g d'eau et l'harissa selon votre goût et mixer 5 sec / vit. 6.
Placer le varoma sur le thermomix, mélanger à nouveau la semoule à la fourchette et la mettre dans le varoma en laissant une cheminée (du diamètre du gobelet) pour laisser monter la vapeur.
Programmer 16 min / varoma / vit. 1
Semoule aux légumes
Sauce et cuisson
Astuce
Pour un plat complet, vous pouvez accompagner cette semoule de blancs de poulet ou de jambon.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
rapide et facile....J'ajoute un poivron ainsi que des épices : cumin, curcuma, curry....excellent plat à faire et à refaire.....avec cuisses de poulet, merguez, etc.....un petit rappel du couscous avec moins de temps passé en cuisine
Trés bonne recette que je fais régulièrement à ma façon: je ne mets pas de poireaux mais 2 carottes, je rajoute un concentré de tomates et des merguez que je fais dorer avant à la poêle puis que je mets dans dans le panier, 150gr d’eau car cuisson 24 mns, un vrai régal😋
Pour la préparation de la semoule, lorsqu'il faut ajouter de l'eau pour la laisser gonfler, il fautiez rajouter de l'eau bouillante, comme lorsqu'on prépare de la graine dans thermomix? Mais dans ce cas, le fait de mettre le couscous dans le varoma pour 16 min ne risque pas de faire trop cuire la graine? Merci
Goûteux et teinté avec du poisson sur le plateau et un rajout de fromage blanc pour la sauce "Vitesse 8 oblige". Un régal assuré .
Merci à tous
Ayant découvert récemment la pratique de la cuisine avec le Thermomix . Au menu la Passion et les Partage Conviviaux
Bonne recette, je ne trouve pas la sauce formidable , mais les légumes dans la semoule très bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants, merci du partage.
Est il possible de doubler les quantités en une seule cuisson ?
Vraiment excellent !
Super bon à refaire merci
Excellente recette que j'ai réalisée en 2 fois déjà. Super bonne. Merci
Je viens de tester la recette et c’est aussi bon que beau la photo m’avait attiré et je n’ai pas été déçue. J’ai même rajouté des fleurettes de chou fleur.
excellent.
Merci.
francoise
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