Variante carottes vichy par mamanjojo. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Accompagnements Accompagnements

Temps de préparation

10min

Temps total

43min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par mamanjojo

published: 06.01.2023

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Ingrédients

la recette

550 gramme de carottes, en rondelles
40 g gousses d'ail
30 g Persil frais
40 cube beurre, ou filet huile d'olive
40 gramme eau
550 gramme de carottes, en rondelles
10 g sucre
1 cube bouillon de volaille
80 gramme crème liquide, 30% m.g. min., ou allégé

30 feuille Persil frais

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Fouet
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La préparation de la recette

Mettre les échalotes et ail et persil dans le bol. Mixer 5s/vit5 et racler les bords

Ajouter le fouet

Mettre l'eau, le beurreou filet d'huile olive, le sucre, les carottes, le sucre, la pincée de sel et de poivre et le cube de bouillon vollaile et cuire 30min/100°/

Puis mettre la crème. 3mns/100°/

sans le gobelet doseur

Astuce

version light Juste un demi bouillon poulet pas de sucre et un peu de crème legere.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."