Ingrédients
Sirop
- 1000 g d'eau
- 1000 g sucre de cassonade
- 3-4 citrons vert
- 2 gousses de vanille fendu dans le sens de la longueur
- 2 pincées de canelle
- une rapure de muscade
- 2 clous de girofle
- 1 zeste d'orange
- 1 pincée de poivre noir (facultatif)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Presser les citrons verts et reserver dans un bol. Garder 1 ou 2 zeste de citron.
Mettre dans le bol le sucre, l'eau, le jus de citron, les zeste de citron, les gousses de vanille, 2 pincée de canelle, une rapure de muscade, 2 clous de girofle, 1 zeste d'orange. Programmer 30 min / 80° / vitesse
"Vitesse mijotage" .C'est prêt quand ça file. Trempez bien la spatule et relever la à 20 cm du bol, si vous avez un filet de liquide, c'est bon, si vous obtenez des gouttes, reprogrammer quelques minutes jusqu'a obtenir le filet liquide.
Filtrer, puis mettre au réfrigérateur, dans un bocal fermé. Ce sirop s'y conservera plusieurs mois.
Sirop
Astuce
Vous pouvez mettre du blanc si vous voulez obtenir un sirop plus blanc.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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