Temps de préparation
2h 0min
Temps total
2h 30min
Portion
8
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
BRIOCHE
- 170 g de lait 1/2 écrémé
- 1 sachet de levure de boulanger
- 8 c. à soupe bombées de sucre
- 450 g de farine
- 1 œuf
- 90 g de beurre
- 1 c. à café rase de sel
- 5 c. à soupe D'eau de fleur d'oranger
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- - Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" le lait,la levure et le sucre 2min 37° V2
- Ajouter la farine,l'oeuf,le beure couper en petits dés,l'eau de fleur d'oranger et le sel 8min
"Mode pétrin"
- Sortir la pâte du"Couvercle verrouillé" faire une boule et la laisser pousser dans un saladier recouverte de film alimentaire à température ambiante
- Dégaser la pâte et faire un trou au centre et déposer-la dans le moule laisser pousser de nouveau 1h30
- Préchauffer le four à 180°,badigeonner de lait et enfourner 30min
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Effectivement, avec une levure récente, ma brioche avait meilleur mine.....
Par contre la mie reste toujours tassée, ce qui me fait plus penser à une gâche qu'à une brioche, personnellement,moi je préfère, merci pour cette recette que je referai sans problème
Ma pâte n'a pas assez levé, je pense que la levure était trop vieille, du coup un peu collante et dure à travailler
La brioche n'ayant pas gonflé, elle était tassée, dommage car elle avait très bon goût, je pense refaire cette recette avec une autre levure et je vous redirais
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