Ingrédients
- 190 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 càc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 1 dizaine de caramels (style werters original)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Placer les caramels dans le bol et les mixer puissance 10 jusqu'à obtention d'une poudre. Réserver et laver le bol. Placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180.Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Redécouper l'intérieur avec un autre emporte pièces plus petit. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 7 mn. Les sortir, y déposer de la poudre de caramel à l'intérieur et remettre à cuire 8mn. Laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
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Bonjour
Non, les biscuits ne sont pas superposés. En fait vous allez étaler votre pâte en rectangle, découper des ronds et à l'intérieur de ces ronds découper les étoiles. Ca ne doit pas faire comme des sablés à la confiture...
A bientôt
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Bonjour, d apres votre descriptif vos sablés sont formés de 2 épaisseurs. Un rond plat et un 2e rond évidé. Comment faites vous tenir les 2 ensemble : en badigeonnant le 1er avec du jaune d oeuf puis en positionnant le 2e puis le tout au four ou simplement en le deposant les uns par dessus les autres et c'est le caramel qui fait fonction de liant ?
Merci par avance pour vos precisions car votre recette me donne envie d'essayer et .... autant mettre toutes les chances de mon coté
Une Nadine gourmande
Les vacances de février sont souvent synonymes d'atelier "sablés" à la maison. Si vous saviez comme il me tarde que Noémie puisse y participer autrement qu'en mangeant la pâte crue ! Je nous imagine déjà... Bref, revenons à nos biscuits "vitrail" au caramel. Je les avais repérés chez Sucre en grain il y a plusieurs mois, attendant mes vacances avec impatience. Un résultat plus que satisfaisant même s'ils sont largement moins beaux que les siens. Les miens ont fait des bulles dans le four et ont débordé sur mon sablé. Aussi, un conseil, lorsque vous déposez votre poudre de caramel, n'en mettez qu'au milieu, sans toucher les bords. La chaleur devrait faire le reste !
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