Ingrédients
- 400 g crème fraîche 30 %, 2 briques
- 40 sucre
- 1/2 paquet sucre vanillé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Tout d’abord, il est primordial que la crème fraîche soit bien froide, pour cela il faut la placer la veille dans le frigo.
Ensuite avant de commencer, placer le bol du thermomix avec son fouet dans le congélateur et les briques de crème fraiche.
Les laisser 15 bonnes minutes.
Placer ensuite le bol sans le fouet et mettre les sucres : mixer 15 secondes vitesse 9
Mettre le fouet et la crème fraiche.
Commencer à vitesse 1 puis tout doucement monter jusqu’à la vitesse 4 qui doit être obtenue à 1mn
Poursuivre ensuite toujours à vitesse 4.
Au total au bout de 3 mn environ, la chantilly est impec
voir la recette en vidéo : //www.recettes-economiques.com/video-reussir-sa-chantilly-au-thermomix/
Astuce
le plus : la vidéo de la recette : //www.recettes-economiques.com/video-reussir-sa-chantilly-au-thermomix/
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J’ai, enfin réussi ma crème chantilly !
et ça fait longtemps que j’essaïe!!
merci pour cette recette
Est ce qu'on peut la préparer à l'avance ? Ça ce conserve un peu ?
Chantilly ok!
Plus la crème et les ustensiles sont froids, mieux c'est. Pour le sucre, je favorise le sucre glace avec une cuillère à café de Maïzéna. En 3 ou 4 minutes, la chantilly a toujours été réussie (à surveiller quand même au risque de faire du beurre... sucré!)
super bonne, un peu moins de sucre la prochaine fois
merci
Bonne mais pas ferme. À refaire En fouettant plus longtemps
merci pour la recette.
Parfait pour moi en surveillant et avec une crème à 35 % MG, sinon pour info la chantilly est une crème fouettée sucrée c'est donc normal que ça ressemble à une crème fouettée.
Effectivement c'est plutôt une crème fouettée mais très très bonne! Merci pour ce partage ☺
premiere fois que je réussi la chantilly avec momo !!! j'ai juste mis un peu plus de temps 4 min au total merci pour vos astuces
parfaite
bon ducoup j' ai doublé les doses et le temps et c' etait parfais super recette merci