Temps de préparation
5min
Temps total
19min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
- 1 oignon
- 40 g huile d'olive
- 1/2 bouchon de Pastis
- 70 g concentré de tomates
- 500 g d'eau
- 500 g de restes de poisson (aretes, peau)
- 1 tête de poisson
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Voici la recette de la soupe de poisson la moins chère du monde!!
Si si, je n’ai utilisé que des chutes : j’ai levé les filets d’un saumon et j’ai pris : l’arête, la tête tous les déchets. Et le résultat est étonnant!
Si vous connaissez bien un poissonnier vous pouvez lui demander des chutes.
Commencer par mettre l’oignon coupé en 4 dans le robot.Mixer 5 secondes, vitesse 5.Racler les bordsAjouter l’huile d’oliveProgrammer 4 mn 100° vitesse 1Mettre la balance en fonctionAjouter la tête de poisson, l’arête centrale, tout ce que vous avezAjouter autant d’eau que le poids du poisson (voire un peu moins : 500 g de poisson 400 g d’eau)Mettre aussi le concentré de tomates, le pastis, sel poivre, les herbes de provence (1cs)Régler 10 mn 100° vitesse1Mixer 1 mn vitesse 6 (mettre un torchon sur le gobelet et bien le tenir pour éviter les éclaboussures même fermé!)Remixer 1 mn à vitesse 9Filtrer au chinois pour éliminer les éventuels restes d’arêtesEt voila…
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Vraiment délicieux et économique, et bien meilleure que celles du commerce. Merci beaucoup pour la recette.
j ai fais cette soupe avec la tête la queue les nageoires et les arrêtes d une gosse daurade royale dont j avais levé les filets et j y ai ajouté les carcasses de crevettes un peu d ail et une pincée de piment d espelette et j ai doublé le temps de cuisson et mixé 35 secondes vitesse 10
Puis j ai passé le tout au chinois très fin
Résultat une soupe gouteuse légère et pas chère sans aucun bout d arrête
Excellente recette de soupe de poisson et pas chère.
J'ai remplacé le pastis par du cognac.
J'ai mis moins d'eau (200gr de moins que le poids du poisson) ce qui l'a rendue plus épaisse.
J'ai également rajouté 2 gousses d'ail, du laurier, du paprika, du piment d'espelette, des herbes de provence, sel
Je l'ai servie avec des croutons aillés et du gruyère. Tout le monde s'est régalé.
MERCI
trop bonne ! et pour pas cher. J'ai rajouté les dernières tomates du jardin (moitié concentré moitié tomates) un peu de safran, un peu de piment d'espelette fait maison et que dire de plus merci et vivement ce soir que l'on mange. la goûter a été super. Une bonne aÏoli des croutons et du gruyère râpé et voilà un menu délicieux et pas cher.
Merci encore je garde la recette !!
la soupe est tres bonne je rajoute du safran
bonjour
il me restait un bon morceau de poisson suite à Noel du coup hop soupe de poisson pour alléger le repas du soir d'aprés Noél bon j'ai remplacé les tomates et la moitié de l'eau par de la bisque de homard comme cela on reste dans les fêtes et c'est léger
Je n'ai pas aimé , il faut un Chinois très fin pour ne pas avoir une texture désagréable en bouche...après utilisation d'un tamis plus fin le goût est pas top, je ne referai pas.
bien que les avis soient positifs, je suis très décue de cette recette... peut etre ai-je raté qq chose, pourtant je suis habituée à faire cette recette avec les memes ingrédients à la casserole (originaire d'arcachon oblige)... recette très fade, pas assez onctueuse... recette trop rapide pour que les sucs se mélangent à mon gout et ceux de ma famille...je ne conseille pas cette recette, sinon à la casserole
Super recette ! Je m'en suis inspirée en ajoutant deux blancs de poireaux et deux tomates. Pour le poisson : tête et queue de merlu. Un régal !!! Merci du partage !
Ce n'est plus une recette cuisiner avec les recettes mais une recette cuisiner avec les déchets. En tout cas, super bonne idée, je la mets de côté pour la réaliser sans tarder et je vote.