- TM 31
Ingrédients
- 440 g farine
- 1 cube levure`
- 100 g sucre
- 2 oeufs, ENTIERS
- 150 g beurre, MOU
- 8 c. à soupe eau de fleurs d'oranger
- 100 millilitre, eau ou de lait
- 2 c. à café rase de confiture d'abricots
Une fève et un sujet
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Ramollir le beurre sans le fondre et réserver.
Mettre dans
"Couvercle verrouillé" l'eau de fleurs d'oranger et le liquide (eau ou lait), la levure emiettée, 37°, vitesse 4, 8 mn, à la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et le beurre, melanger 50s 
"Mode pétrin" ajouter les oeufs et mélanger 50s "Mode pétrin" , la pate est assez collante, la rassembler au fond d'un saladier mettre deux torchons dessus à température ambiante et laisser lever au moins 2 h, mais pas plus de 3 h.La pate doit doubler facilement de volume.
au bout de ce temps, saupoudrer de farine et la rassembler en boule que vous séparerez en deux, avec le pouce faire un trou au milieu, et faire 2 couronnes que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.( ne pas oublier de mettre la fève et le sujet en les plaçant par dessous!)
laisser encore lever 1H30, mais pas plus de 2 h, après ce temps de repos, passer un peu de lait avec un pinceau pour la dorure, et mettre 12 mn au four à 200°.
Sortir les couronnes du four, enduire le dessus d'un peu de confiture d'abricot, saupoudrer de sucre en grain et décorer de fruits confits.
ingrédients pour deux couronnes
Astuce
La pâte est collante au sortir du "Couvercle verrouillé" pas de problème, ne pas rajouter de farine, le secret, c'est la patience pour la levée!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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