Temps de préparation
15min
Temps total
1h 15min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Ile Flottante
- 100 g sucre
- 6 oeufs
- 15 g sucre vanillé, 2 sachets
- 450 g lait 1/2 écrémé
- 1 pincée sel
- 30 g caramel liquide
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les 6 jaunes d'oeufs, 70 g de sucre le sucre vanillé et le lait dans le bol et chauffer 7mn/80°/vit4 sans gobelet doseur
- Remettre el gobelet doseur et mixer 5sec/vit5, transvaser dans un plat ou dans des remequins et laisser refroidir. Nettoyer soignesement le bol pour préparer vos blancs en neige
- Mettre 30 gr de sucre dans le bol et mixer 10sec/vit 10 pour obtenir votre sucre glace
- insérer el fouet, ajoutez les blancs d'oeufs ainsi qu'une pincée de sel.
Chauffer 6min/70°C/vit 3.5 sans le gobelet doseur - Diviser les blancs en neige en 6 portions, les déposer sur le plateau vapeur pour permettre qu'ils s'égouttent.
- Déposer ensuite les blancs en neige sur votre crème tiédie et laisser refroidir complétement.
Au moment de servir, napper vos iles d'un filet de caramel et degustez !
La crème anglaise
Les blancs en neige
Astuce
Vous pouvez soupoudrez vos iles flottantes de pistaches
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
C'est la première fois que je tente de faire ce dessert : c'est une réussite !!! Alors là je vais en refaire car j'ai une bande de gourmands qui réclament
Merci car la recette est simple et délicieuse !!!
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