Ingrédients
La crème anglaise aux m&m's
- 100 g de M&M'S
- 25 g de M&M'S, (pour la déco)
- 500 g de lait entier ou demi-écrémé
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 à 70g de sucre (ou 30g de fructose)
- 2 sachet de sucre vanillé
Les blancs
- 4 blancs d'œufs
- sel fin
- 30 g de sucre ( ou sucre glace) (ou 15g de fructose)
- Facultatif pour la décoration (en plus des m&m's concassés) : : pépites de chocolat, copeaux de chocolat, amandes effilées, caramel liquide, ...
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre 25g de M&M's donner un coup de turbo et réserver. (pour la déco)
Mettre 100g de M&M's mixer 10 sec vit 9.
Ajouter le lait : 5 min/80°C/Vit 3
(Vous obtiendrez un lait aux m&m's)
A la sonnerie ajouter les autres ingrédients : jaunes d’œufs, sucre, sucre vanillé.
Programmer 7 min/80°C/Vit 4.
Verser la crème dans des coupes individuelles. (réserver au frais)
(Laver le bol)
Soit utiliser du sucre glace ou mettre le sucre dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 15 sec vit 10 et réserver.Insérer le fouet dans le
"Couvercle verrouillé" . Ajouter les blancs d’œufs avec une pincée de sel et régler 6 min/70°C/ Vit 3-4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
2 min avant la fin ajouter le sucre glace.
Déposer sur la crème, les blancs en neiges.
Puis décorer avec les m&m's concassés en y ajoutant par exemple : pépites de chocolat, copeaux de chocolat, amandes effilées, caramel liquide, ... et réserver au frais ...
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La crème anglaise aux m&m's
Blancs en neiges
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bon
original, c'est bon...dommage que ça ne soit pas très joli. La couleur kaki ne donne pas envie mais on sent bien le gout d'Mms!
succulente
BIU
Succulent! Original même! Petites précision s: la recette estpour 4 petites parts (seulement). La crème anglaise n'est pas de couleur jaune pâle habituelle: plutôt grise verdâtre. Pas de panique c'est tt de même à tomber par terre.
Humm j ai reçu mon momo hier et je pense que je vais rester ça ce week end
LES PEANUT
Quel sorte de M&M's utilisez vous ?
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