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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
6 portion/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 14.03.2012
modifié: 26.11.2013

Ingrédients

Pour la mousse

  • 300 g de framboises surgelées
  • 60 g de sucre semoule
  • 2 paquets sucre vanillé
  • 6g de gélatine ou 3 feuilles
  • 20 cl creme liquide entiere
  • 2 sucre glace

pour le coulis

  • 200 g de framboises surgelées
  • 100 g sucre en poudre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Préparation de la mousse
  1. insérer le fouet

    Mettre la crème chantilly bien froide dans le bol et la monter en chantilly avec le sucre glace.Moi ,je l'ai faite dans un autre appareil. Réserver au frais.

    Oter le fouet et rincer le bol.

    Mettre les framboises surgelées et les 2 sucres et prog 70° 7 min vit 3.

    pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

    Quelques secondes avant la fin de cuisson des framboises, rajouter la gélatine bien égouttée.

    Passer la purée de framboises au tamis ( je trouve qu'avec momo il reste des grains même si on le mixe vit 10). laisser refroidir et incorporer à  la chantilly. Repartir dans des verrines (J'ai utilisé des pots de yaourts en verre). et mettre au frais au moins 4h.

    sans rincer le bol, préparer le coulis en mettant les framboises et le sucre et prog 90° 10 min vit 3.

    Passer au tamis et laisser refroidir.

    répartir au-dessus de la mousse et réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mousse aux framboises

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