Pain doux de pommes Pink Lady® au gingembre et son coulis de fruits rouges par DAMARCO. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries Desserts & Confiseries

Temps de préparation

10min

Temps total

25min

Portion

2 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par DAMARCO

published: 12.04.2017

modifié: 12.04.2017

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Ingrédients

Pain doux de pommes Pink Lady® au gingembre et son coulis de fruits rouges

2 Pomme Pink Lady
50 g de farine
2 oeufs
0,5 c. à café rase de gingembre en poudre
100 g de sucre en poudre
500 g de fruits rouges surgelés
3 c. à soupe de sirop de canne

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La préparation de la recette

Préparation

Séparez vos blancs d’œuf des jaunes.

Dans le bol mettre les blancs programmer 4 min / vitesse 4. Les blanc doivent être très ferme, les réserver dans un saladier. Pendant ce temps éplucher et épépiner les pommes, les couper en morceau.

Dans le bol rincer ajouter les jaunes, le sucre et la farine programmer 1 min / vitesse 4.

Incorporer la pâte avec le blanc en neige dans le saladier. puis ajouter les pommes en morceaux.

Beurrez votre moule et versez-y la pâte. Mettez à cuire à four chaud (thermostat 6-7) pendant 15 minutes puis vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Cuire de nouveau quelques minutes si besoin.

Coulis

Pendant ce temps, versez tous les fruits rouges dans le bol avec le sirop et le gingembre. Faites cuire pendant 10 min / 100° / vitesse 2. Puis mixer 30 sec / vitesse 6.

Astuce

Quand votre pain est cuit servez le accompagné de fruits rouges et spoudré de sucre glace.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."