Ingrédients
La panna cotta
- 500 grammes de crème liquide à 30 %
- 500 grammes de lait entier
- 100 gramme de sucre
- 20 grammes de sucre vanillé thermomix
- 4 feuilles de gélatine
Le coulis de fraise
- 300g de fraises
- 100g De sucre selon votre goût et selon les fraises
- 1 c à café de jus de citron
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
La panna cotta
Mettre la crème liquide le lait le sucre et le sucre vanillé dans le bol puis chauffer 7 minutes à 80 degrés vitesse1
Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
Ajouter la gélatine et mélanger 10 secondes vitesse 3 répartir dans 8 petits pots au trois quarts et mettre au minimum 4h au réfrigérateur
Pendant ce temps préparer du coulis mettre les fraises et le sucre dans le thermomix 5 minutes 90 degrets vitesse 5 à la sonnerie réserver
Quand la pannacotta est prise repartir le coulis sur les 8 pots
Dégustez bien frais bonne appétit!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette, merci ! J’aime aussi beaucoup cette panna cotta.
Pour ma part 6 feuilles de gélatine, 70gr de sucre, 20g de sucre vanillé maison et c’est parfait !
Exellente recette !!
CRICRI192:oui vous pouvez mettre de lagar agar s'est un gélifiant donc pas de soucis pour la quantité mettais ce que vous avez l'habitude pour gelifier un litre je pense que sa devrait être bon
Très bon dessert !!! Je l'ai fait 3 fois et toujours aussi bon. Par contre j'ai rajouté 1 feuille de gélatine au 2eme panna cotta que j'ai fait. Ca rajoute plus de consistance. J'adore !!!
Rien à dire à part parfait!
Eh oui je me suis fait avoir aussi!
exellent
Delicieux, excellent servi avec des tuiles
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