Ingrédients
Caramel suivre recette en lien
Mi cuit chocolat
- 175g beurre demi sel
- 75 g farine
- 250 Chocolat noir 70 %
- 125g Sucre glace maison
- 5 oeufs
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire un caramel en suivant le lien le faire la veille et le mettre au frigo
https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/caramel-au-beurre-sale/hq6wgj9x-07ccc-750426-cfcd2-vra612fl
Préparation des mi-cuit
Préchauffer votre four à 200° beurrer et fariner 16 moules à cupcake
Mettre le chocolat vitesse 8 pendant 8 secondes ajoutez le beurre et mettre 4 minutes à 50 degrés vitesse 2
Ajoutez le sucre la farine et les yeux et mélangez 40 secondes à vitesse 3,5
Remplir les moules d'un tiers avec cette préparation mettre une cuillère à café de caramel au centre d'une cuit le caramel doit sortir du frigo recouvrir 16 moules avec le reste de la préparation
Mettre au four environ 8 minutes pour ma part mon four et chaleur tournante
Vous pouvez les déguster tiède ou froid
Astuce
Vous pouvez également réaliser cette recette en mettant un cœur de chocolat en préparant une ganache de chocolat la veille et en la congelant dans des petits bacs à glaçons en glissant un carré de chocolat pralinoise à l'intérieur à la place du caramel
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
agathe1612:merci pour votre commentaire et votre note suis contente que la recette vous plaise
excellente recette avec un peu de crème anglaise maison un vrai délice
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