Ingrédients
CROUSTILLANT SPECULOSE
- 300 G Speculoses
CRÈME MASCARPONE
- 4 oeufs
- 500G mascarpone
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60 G de poudre d'amande
- 100G sucre
FRUIT
- 750G framboise surgelée ou fraiche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les spéculos dans le thermomix, et mixer vitesse 4 20 secondes, réserver dans un saladier.
- Mettre le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amande dans le thermomix mixé 20 secondes vitesse 10.Mettre le fouet, ajouter le mascarpone et les 4 jaunes d'oeufs et battre 45 secondes vitesse3, reservé dans un saladier.Laver le thermomix et bien le séchait, mettre le fouet ajouter les blancs avec une pincée de sel et mettre 2 minutes 30 à 37 degrets vitesse 3,5.Ajouter les blancs montés à la préparation mascarpone à l'aide d'une Marise .
- Moi je fais le montage dans des pots à confiture .
Alterné spéculos framboise et crème terminer par la déco qui vous plaît .Mettre au moins 4h au frigo avant de déguster .Bon appétit!!
Croustillant speculose.
Crème mascarpone
Montage
Astuce
Avec des fraises s'est egalement un régal
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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